Когда промышленная печь работает, оператор получает значение температуры внутри промышленной печи через прибор и датчик температуры, а затем работает через систему управления. По сравнению с обычным методом нагрева с рассеиванием тепла, метод нагрева циркуляции горячего воздуха промышленной печи имеет лучшую текучесть газа, что может ускорить скорость сушки материалов в промышленной печи.

Выпечка - это очень техническая работа, и оператор должен тщательно понимать и осваивать характеристики и производительность всех используемых печей, чтобы лучше работать и обслуживать их.

1. Меры предосторожности при использовании

(1) Перед использованием новой духовки вы должны внимательно прочитать инструкцию по эксплуатации, чтобы избежать несчастных случаев, вызванных неправильным использованием.

(2) Печь должна быть предварительно разогрета перед выпечкой пищи, и выпечка может быть выполнена после того, как температура достигнет технологических требований.

(3) После определения температуры время выпечки должно быть разумно выбрано в соответствии с технологическими требованиями определенного пищевого продукта.

(4) Во время процесса выпечки необходимо в любое время проверить температуру и внешний вид продукта, а также вовремя отрегулировать температуру.

(5) Выключите источник питания сразу после использования духовки и очистите грязь, оставшуюся в духовке после падения температуры.

Во-вторых, техническое обслуживание хлебопекарного оборудования

Уделяя внимание техническому обслуживанию оборудования, можно не только продлить срок службы оборудования, поддерживать нормальную работу оборудования, но и сыграть важную роль в стабильности качества продукции. Обслуживание хлебопекарного оборудования в основном включает в себя следующие моменты:

(1) Всегда держите духовку в чистоте. Не рекомендуется использовать воду при очистке для предотвращения поражения электрическим током. Лучше всего использовать кухонные чистящие средства для очистки, но печи из алюминиевой подкладки нельзя чистить чистящими средствами, не говоря уже о том, чтобы соскрести грязь тупой лопатой.

(2) Держите посуду для выпечки чистой и гигиеничной, высушите очищенную посуду для выпечки и не кладите влажную посуду для выпечки непосредственно в духовку.

(3) Для печей, которые были выведены из употребления в течение длительного времени, после очистки внутри и снаружи накройте их пластиковой крышкой и храните в проветриваемом и сухом месте.